筑牢食品安全防线 守护师生舌尖安全 ——忻州市第十二中学召开食堂食品安全现场办公会

　　忻州市第十二中学网讯：当前正值秋季校园食品安全重点管控阶段，也是全国校园食品安全专项整治三年行动收官冲刺的关键时期。为深入贯彻上级校园食品安全工作部署，落实以案促改、从严治食工作要求，压紧压实校园食品安全主体责任，全面排查整治食堂各类安全隐患，扎实筑牢校园食品安全防护网。10月21日，忻州市第十二中学在学校食堂召开食品安全现场办公会。校长、食品安全总监、食品安全员、全体食堂从业人员及教师、家长代表共计30余人参会。

　　会议伊始，食品安全总监周志峰带领全体参会人员学习《教育部办公厅关于以案为鉴 切实加强秋季学期校园食品安全管理工作通知》，结合典型案例开展以案说法警示教育。他强调全体食堂工作人员要深刻汲取各类食品安全事故教训，在日常工作中严谨细致、规范操作、履职尽责，以高度的责任心对师生健康负责、对岗位职责负责、对学校安全负责。

　　会上，校长张建春结合当前校园食品安全高压监管形势，明确八项重点工作要求。一是牢固树立食品安全命运共同体意识，食堂安全工作环环相扣、牵一发而动全身，全体工作人员要强化主人翁意识，同心同向守护师生就餐安全；二是严格落实从业人员每日晨检制度，常态化开展健康排查，有效防范季节性传染病传播风险；三是严把食材采购、验收关口，坚守食材安全准入底线，从源头保障食材品质安全；四是严格落实食品留样制度，确保留样数量达标、标识信息完整、储存留存规范；五是细化食材清洗、餐具保洁、后厨消杀全流程工作，针对学生反映的饭菜异物等问题立行立改、常态整治；六是完善家长、教师陪餐机制，科学制定排班表，实行机动补位制度，充分发挥餐前监督把关作用；七是健全常态化检查机制，采取定期检查与不定期抽查相结合的方式，将各类安全隐患消除在萌芽状态；八是坚持人文关怀，主动关心食堂职工工作与生活困难，凝聚团队向心力，汇聚食品安全管理合力。 

　　随后，学校食品安全员李彦东结合会议精神和食堂运营实际，对后厨操作规范、环境卫生标准、日常隐患排查、岗位工作职责等具体工作进行细化部署，进一步细化工作流程、压实岗位责任、明确整改标准，推动食堂管理标准化、常态化。

　　下一步，我校将持续抓实校园食品安全全链条管理，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面梳理管理短板，建立问题台账，实行闭环整改。全体食堂工作人员将严格遵守操作规范，严守食品安全底线，持续提升餐饮服务质量，全力打造安全、卫生、优质、放心的校园就餐环境，切实守护全体师生“舌尖上的安全”。